苏怡挽起袖子,指挥着狗族战士们将猪蚣的百足整齐排列在溪边。
这些猪蹄状的足肢表面覆盖着一层半透明的角质护甲,在阳光下泛着珍珠般的光泽。
"用刀从这里撬开。"她示范着将匕首插入护甲缝隙,随着"咔"的轻响,整片护甲像开蚌壳般剥落,露出里面雪白如玉的蹄肉。
没有毛孔,没有毛发,细腻的肌理如同顶级豆腐般光洁。
藏獒兄妹瞪大眼睛:"这...真的能吃?"
"保证比你们吃过的任何烤肉都香。"苏怡笑着将剥好的猪蹄扔进清水桶,水面立刻浮起一层晶莹的油脂,散发着类似松露混合奶油的奇异香气。
爬上猪蚣第三节躯干的苏怡,双手握住特制砍刀。
刀刃没入甲壳接缝时,竟发出切开千层酥般的脆响。
"哗——"
甲壳掀开的瞬间,热气裹挟着浓郁的肉香喷涌而出。分层清晰的肉块在阳光下呈现出瑰丽的剖面:
1. 表层五花肉:三肥两瘦的完美分布,大理石纹路间流淌着琥珀色的油脂,像顶级和牛般闪着油光。
2. 中间过渡层:半透明的肉冻状物质,戳破后会流出鲜甜的汁液,尝起来像浓缩的海胆与蟹黄的混合体。
3. 核心里脊:粉红色的肌纤维细如发丝,手指按上去会像布丁般颤动,竟带着类似蓝鳍金枪鱼大腹的油润感。
最神奇的是整个剖面不见半点血水,反而在切口处凝结着蜜蜡般的金色脂珠。
苏怡用手指蘸取一滴油脂品尝,瞳孔骤然扩大——
-前调:炙烤橡果的烟熏感
- 中调:融化黄油淋在野生菌上的鲜味
- 余韵:淡淡的白松露与雪梨酒的清甜
完全颠覆了常规猪肉的腥臊,更像是某种幻想级食材。
她突然注意到甲壳内侧附着着细密的水晶状颗粒,刮下来闻竟有海盐焦糖的气息。
"天然调味料啊..."她小心收集这些结晶,旁边的蛇族医师突然惊呼:"这味道难道是巨大猛兽体内才会形成的味之素!"
苏怡将剥好壳的雪白猪蹄放入清水中浸泡,葱段、姜片、料酒一同下锅,大火煮沸。不同于普通猪肉的腥臊,猪蚣的蹄肉在焯水时竟散发出淡淡的松木香气,水面浮起的不是血沫,而是一层晶莹的油脂,像融化的琥珀般透亮。
狗族战士们围在锅边,鼻子不停抽动,喉咙里发出“咕噜咕噜”的吞咽声。
苏怡笑着捞出猪蹄,沥干水分,随后取出一口大铁锅,倒入酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶,再加入几粒猪蚣甲壳内侧刮下的“味之素”结晶。
清水没过猪蹄,大火烧开后转小火慢炖。
很快,浓郁的卤香弥漫整个营地,那香气不似寻常卤味的厚重,反而带着一丝清甜,像是森林深处的野蜂蜜混着焦糖,又隐约透出松露的醇香。
狗族战士们蹲坐在锅边,尾巴疯狂拍打地面,眼睛首勾勾地盯着锅里翻滚的猪蹄,恨不得立刻捞出来啃上一口。
五花肉的处理更为精细。
苏怡将肉块切成均匀的方块,一半冷水下锅,加入葱姜料酒焯水。
令人惊讶的是,猪蚣的五花肉在沸水中不仅没有浮出血沫,反而析出一层白色的油脂花,香气浓郁得让人恍惚。
焯过水的肉块捞出,冷水冲洗后沥干。另一半五花肉则首接腌制,用酱油、剩一点点的冰魄凝蜜、猪蚣甲壳烤干磨成的粉末调成酱汁,均匀涂抹在肉块表面,静置入味。
热锅冷油,冰糖炒至焦糖色,下入五花肉块翻炒。
肉块在高温下迅速收缩,表面形成一层脆壳,油脂“滋滋”作响,香气爆炸般扩散。
加入葱姜蒜、八角、香叶,倒入热水慢炖。
随着时间推移,肉块逐渐染上的酱色,肥肉部分晶莹剔透,瘦肉则吸饱了汤汁,软烂却不松散。
蛇族医师忍不住凑近嗅了嗅,惊叹道:“这肉……竟然没有一丝腥气?”
另一半切成薄片,放入黑胡椒,孜然粒,酱油,猪蚣味素,洋葱,盐白糖,香油腌上。
里脊肉的处理最为多样。苏怡将最嫩的部位分成三份:
1. 切丝爆炒——里脊肉顺纹切成细丝,用蛋清、淀粉抓匀,热油快炒。
肉丝遇热瞬间卷曲,口感嫩滑如丝绸,搭配青红椒丝,鲜香爽脆。
2. 切片水煮——薄如蝉翼的肉片在滚烫的高汤中一涮即熟,入口即化,麻辣鲜香的汤汁渗透肌理,辣而不燥,麻而不苦。
3. 切条葱烧——肉条裹上薄薄的面衣,油炸至金黄,再回锅与葱段同烧。
外酥里嫩,葱香浓郁,咬下去的瞬间,肉汁在口腔迸发,鲜甜得让人眯起眼睛。
当最后一道菜出锅时,整个营地的异族战士们己经彻底疯狂。
狗族围着灶台打转,蛇族医师抛弃了矜持,连一向冷漠的族长夫人都忍不住凑了过来。
银面站在人群边缘,面具下的嘴角微微扬起。他看着忙碌的苏怡,心里默默想着—— “或许,留在这个世界,也不错。”
米饭在陶罐中焖煮,蒸汽带着谷物特有的甜香缓缓溢出。
苏怡擦了擦额头的汗,转头看向蛇族仓库——既然要做,就做全套。
仓库里堆满了各种奇异的蔬菜:叶片泛着银光的“月光莴苣”、根茎如水晶般透明的“冰晶萝卜”,还有她在森林里采集的荧光蓝蘑菇。
她挑了几样温和的,又小心翼翼地从背包里掏出之前采的“星露菇”——这种蘑菇伞盖呈淡紫色,脉络间流淌着细碎的星光,炖煮后会释放出类似松茸的浓郁香气。
“还好没被在逃跑过程中被甩出去……”她嘀咕着,顺手摸了摸背包里沉睡的莫斯科。
毛绒绒的小家伙还在恢复魔力,但闻到食物的香气时,耳朵不自觉地抖了抖。
"莫斯科......"苏怡轻轻摇晃背包里蜷缩的毛球,指尖传来柔软的触感。
莫斯科的耳朵动了动,缓缓睁开黑豆般的眼睛:"怎么了?猪蚣死了?"声音还带着刚睡醒的迷糊。
苏怡没回答,反而凑近问道:"你饿不饿?"
"咕噜——"
一声响亮的肠鸣从背包里传出。
莫斯科的绒毛瞬间炸开,像颗害羞的蒲公英。
"你是不能吃肉的对吗?"苏怡忍着笑确认。
莫斯科点点头,小爪子扒着背包边缘:"蔬菜和甜品我都可以吃。"
"我明白了。"苏怡揉了揉它毛绒绒的脑袋。
"麻烦你了。"莫斯科轻声说完,又往背包里缩了缩,只露出一双期待的眼睛。